vitamine E

La vitamine E est un puissant antioxydant liposoluble qui protège les membranes cellulaires contre l'oxydation, particulièrement dans le système nerveux. On la trouve principalement dans les huiles végétales (germe de blé, tournesol), les noisettes, les amandes et les graines de tournesol. Elle joue également un rôle protecteur contre le déclin cognitif lié à l'âge.